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22. Oktober 201622. Oktober 2016 / Claudia's Genusswerkstatt

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Gestern wurde angegrillt, leider ohne Gäste. Es gab köstliche ShortRibs vom Marchfelder Bio-Weiderind. Einfach gewürzt mit Salz und einer Pfeffermischung. Langsam, bei niederer Temperatur gegrillt. Fürs Aroma mit Räucherchips in der Box auf dem Brenner. Dazu gab es als Beilage Erdäpfelstampf mir einem Knoblauch Zwiebel Rosmarin Würzöl statt Butter und Baby-Kräuterseitlinge in Rahmsauce. 🍖🇺🇸😋 I started the barbecue season yesterday, unfortunately without guests. Made ShortRibs from the local organic grassfed beef. Simply seasoned with salt and a pepper mixture. Slowly grilled at low temperature. With smoking chips in a box on the burner for more flavor. As side dishes, mashed potatoes with a garlic,onion, rosemary seasoned oil instead of butter and baby king oyster mushrooms in cream sauce. #bbq #shortribs #weekendmood #angrillen #grillen #bbqlovers #organic #organicfood #eathealthy #eatorganic #bbqblogger #organicblogger #foodblogger #blogger_at #mashedpotatoes #allesbio #harbichsweidebeef #biohofharbich #localfood #localorganic #marchfeld #marchfelderedelpilze #weberunity #grillerofthemonth #girlswhogrill

So dankbar! Ich kaufe schon lange den Großteil meiner Lebensmittel AbHof bzw. bei lokalen Handwerksbetrieben. Derzeit werden ihnen sprichwörtlich die Türen eingerannt und die Produkte im Zeichen der Krise aus den Händen gerissen. Ich wünsche mir, dass dies nach Corona zumindest bei einigen so bleibt und heimische Produkte wieder die Wertschätzung bekommen, die sie verdienen. 🇺🇸🙏❤️ So grateful! Since a long time I have been buying the majority of my groceries from farmers markets or from local craft businesses. Facing the crisis they are literally slamming their doors and buy what ever is there. I hope that, after Corona, local products will get the appreciation they deserve. #shoplocal #supportyourlocal #farmersmarket #localgrocery #coronacrisis #organic #organicfood #healthyfood #localfood #foodblogger #austrianfood #austrianfoodblogger #freshfood #organicbread #biohofmader #harbichsweidebeef #biohof #localfarmer #österreich #gutesvombauernhof #bioaustria #öfferlbrot #gesundessen #frühlingsgemüse #covid_19 #hofladen

Ich sorge selber vor... weil es schadet nie, etwas zuhause zu haben. Es braucht nicht eine Pandemie, es reicht schon ein paar Tage wegen Krankheit nicht außer Haus gehen zu können. Gestern einen Topf ChiliConCarne gekocht. Und einen Teil dann eingerext (in D sagt man eingeweckt). So ist es, im Vorratskeller kühl und dunkel gelagert, lange haltbar und als schnelle Mahlzeit einfach aufgewärmt. Da wir in der nächsten Zeit unsere Sozialkontakte einschränken müssen, Restaurants abends geschlossen haben, wird noch mehr als sonst zuhause gekocht! Die Lebensmittelversorgung ist sicher und Hamsterkäufe sind unnötig. Bleibt gesund! ❤️ 🇺🇸🥘😋 I take care of myself ... because it’s never wrong, to have some preserves at home. Not only for a pandemic but just to be safe when you are not able to go outside for a few days because of illness. So I cooked a pot of ChiliConCarne yesterday. And then preserved it traditionally in glasses. Stored in a cool and dark place, it’s long life. Easy to heat up as a quick meal. Since we will have to limit our social contacts in the near future and restaurants will be closed in the evenings, we will cook even more than usual at home! Food supply is secure in Austria and hoarding and panic purchases are unnecessary. Stay healthy! ❤️ #preserving #chiliconcarne #vorratskammer #einkochen #einrexen #einwecken #fürschlechtezeiten #selberkochen #gesundessen #gesundheit #organic #organicfood #eathealthy #healthyfood #pandemie #corona #covid_19 #zuhauseessen #foodblogger #organicblogger #wissenwasdrinist #austria #austrianfoodblogger #harbichsweidebeef

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